Khi tìm hiểu về chế độ ăn chay, điều đầu tiên các bạn quan tâm đến sẽ là các loại thực phẩm chay. Chúng sẽ giúp bạn dễ dàng chọn được sản phẩm chay phù hợp để chế biên trong bữa ăn hàng ngày. Nếu bạn vẫn chưa biết nên chọn loại nào, thì hãy cùng Thạch An tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Chế độ ăn chay là gì?
Ăn chay là chế độ ăn chỉ sử dụng các loại thực phẩm chay có nguồn gốc thực vật như củ quả, rau xanh, nấm, các loại hạt, đậu phộng,… mà không sử dụng các loại thịt có nguồn gốc động vật, hải sản,.. để chế biến món ăn.
Hình thức và cách thức ăn được xác định tùy vào nhu cầu, mục đích khác nhau của người dùng với các hình thức như:
- Thuần chay: là hình thức khi ăn chay sử dụng toàn bộ thực phẩm chay.
- Hình thức ăn chay có trứng và sữa: hình thức này được ăn trứng và sữa nhưng không ăn các loại thực phẩm khác có nguồn gốc từ động vật như thịt, cá.
- Hình thức ăn chay có trứng: Không ăn các món ăn làm từ thịt, cá, sữa nhưng được ăn trứng.
- Hình thức ăn chay có sữa: Loại bỏ các món ăn chế biến từ thịt, hải sản, gia cầm, trứng,.. nhưng được ăn những món ăn từ sữa.
- Hình thức bán chay: khi ăn chay không ăn các món ăn làm từ thịt những vẫn ăn được trứng, cá, sữa.
Các loại thực phẩm chay phổ biến nhất hiện nay
1. Thực phẩm chay đông lạnh
Thực phẩm chay đông lạnh là những loại thực phẩm chay giàu protein đã được chế biến sẵn sau đó đưa vào đông lạnh để bảo quản hương vị, chất lượng sản phẩm.
Những thực phẩm đông lạnh dạng chay như: bắp cải cuộn thịt chay, Ba rọi chay, bí xanh dồn thịt chay, bò viên chay, cá bạc má chay, cà chua dồn thịt chay, bò nạm ram chay, bò lúc lắc chay, …
2. Thực phẩm chay ăn liền
Là các thực phẩm chay không cần chế biến, có thể ăn liền, cách làm thực phẩm chay đơn giản và gồm nhiều các món đa dạng như: rong biển, chà bông, sườn non, mắm thái chay, tàu hũ ky khô, chả lụa tàu hũ ky, cá cơm chay, nem chay,…
3. Đồ hộp chay
Các loại đồ chay đóng hộp, thực phẩm chay đóng gói thường được lựa chọn nguyên liệu chay kỹ lưỡng, chế biến với những hương vị dễ ăn, thuần Việt, đảm bảo độ đậm đà, thơm ngon khi vận chuyển đi xa.
Thực phẩm chay được sản xuất dạng đồ hộp cũng rất đa dạng với nhiều món ăn và hương vị khác nhau như: cá thu sốt cà chay, bò hầm đậu, cá viên chiên sốt chua cay, đậu hũ sốt Hongkong chay, cánh gà rang me chay, cá mòi sốt cà Vegan,…
Người dùng có thể đến những nơi bán thực phẩm chay để mua thực phẩm chay, các loại đồ hộp chay này.
Các loại gia vị sốt chay
Các loại sốt góp phần làm cho các loại thực phẩm chay, các món ăn trở nên hấp dẫn,ngon miệng hơn, được làm từ nguyên liệu chay.
Trong nhà máy sản xuất thực phẩm chay, những lô hàng gia vị sốt chay sau khi được chế biến, hoàn thành và đóng gói sẽ được vận chuyển bằng xe nâng hàng xếp vào các kho đảm bảo tối đa an toàn, hạn chế sự cố bể vỡ và tiết kiệm sức lao động cho con người.
Các loại gia vị, sốt chay để ăn chung với thực phẩm chay cũng được bày bán là hàng tiêu dùng được nhiều người tìm kiếm, có thể dùng cho cả thực phẩm chay khô và thực phẩm chay cần chế biến.
Gia vị dùng cho thực phẩm chay được mua dễ dàng với các loại đa dạng như: hạt nêm bò kho, hạt nêm cari, hạt nêm thịt nướng, nước mắm trái thơm, sốt chấm gỏi cuốn, sốt gia vị kho tiêu, hạt nêm phở bò, mắm nêm chay, dầu hào chay,…
Sử dụng các loại thực phẩm chay sao cho đảm bảo sức khỏe
Thạch An có 1 vài lời khuyên bổ ích dành cho chế độ ăn chay:
– Nên bổ sung nhiều nhiều loại thực phẩm chay khác nhau gồm quả hạch, hạt, ngũ cốc nguyên hạt rau, trái cây, đậu… để cơ thể được đủ loại chất dinh dưỡng.
– Ưu tiên những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cần thiết như ngũ cốc, bánh mì, nước trái cây, sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân..
– Loại bỏ bớt các thực phẩm chay chứa nhiều đường, muối (natri) và chất béo.
– Chia nhiều bữa ăn mỗi ngày, kết hợp các loại rau củ khác nhau trong một bữa giúp cơ thể hấp thụ đầy đủ dưỡng chất nhất.
– Bổ sung vitamin và đầy đủ các dưỡng chất mà cơ thể đòi hỏi. Nếu bạn không thể nạp đủ nguồn dinh dưỡng cho cơ thể thì sẽ dẫn đến tình trạng mệt mỏi, chán ăn, nhạt miệng và gây hại cho sức khỏe.
– Có thể tham khảo ý kiến tư vấn của các chuyên gia để dùng thêm một số vitamin hỗn hợp. Lưu ý: Không dùng chúng để thay thế cho các bữa ăn.
Thạch An vừa ra mắt sản phẩm chay mới – Thạch An thực dưỡng
Thạch An thực dưỡng là gương mặt mới trong menu của nhà THẠCH AN-CAOBANGFOOD. Cũng như những sản phẩm khác nhà Thạch An, THẠCH AN THỰC DƯỠNG là dòng sản phẩm cao cấp, được sản xuất theo bí quyết phương thức chế biến thảo mộc gia truyền cùng tỷ lệ tinh chất thạch đen đậm đặc.
Có điều đặc biệt về sản phẩm mới của nhà Thạch An: đây là sản phẩm chay không đường
