Protein là gì? Protein là một trong những thành phần dưỡng chất quan trọng mà cơ thể cần bổ sung hàng ngày, giúp duy trì sự sống và tăng cường sức khỏe. Mặc dù quan trọng nhưng chỉ cần bổ sung lượng protein vừa đủ theo nhu cầu. Bổ sung quá nhiều protein có thể gây ra nhiều ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vậy cụ thể bổ sung là bao nhiêu và protein có vai trò gì với sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu với THẠCH AN qua bài viết dưới dây nhé!
Protein là gì?
Protein là những đại phân từ, cấu tạo từ một hoặc nhiều mạch acid amin liên kết với nhau bằng liên kết peptid. Trình tự các chuỗi acid amin khác nhau sẽ tạo ra các loại protein khác nhau.
Trong tự nhiên hiện có khoảng hơn 20 loại acid amin trong đó có 9 loại thiết yếu, cơ thể con người bắt buộc phải hấp thụ từ nguồn thực phẩm bên ngoài.
Protein được hình thành bởi sự gắn kết của các chuỗi acid amin nên sau khi được tạo ra, Protein chỉ tồn tại trong khoảng thời gian nhất định. Khi các acid amin bị phá hủy thì Protein cũng bị thoái hóa.
Protein là thành phần cấu trúc, chiếm đến 50% tổng khối lượng thô của tế bào. Có vai trò duy trì và tái tạo cơ thể. Nên bổ sung protein hàng ngày là vô cùng cần thiết. Một số tình trạng sức khỏe do thiếu hụt protein như: suy dinh dưỡng, sức đề kháng giảm, hay ốm đau, chậm lớn, người gầy ốm,..
Lượng protein cần bổ sung mỗi ngày
Mặc dù protein rất quan trọng đối với sức khỏe, nhưng việc bổ sung nhiều protein hơn mức cần thiết cũng không hẳn là tốt. Có khả năng dẫn đến 1 số bệnh chả hạn như bệnh thận, hay tình trạng tăng calo dẫn đến tăng cân.
Lượng protein cần bổ sung cũng phụ thuộc vào lứa tuổi, thể trạng và đối tượng, cụ thể:
- Em bé: Khoảng 10 gram/ngày;
- Trẻ em ở độ tuổi đi học: Cần 19 – 34 gram/ngày;
- Trẻ em trai tuổi thiếu niên: Cần 52 gram/ngày;
- Trẻ em gái tuổi thiếu niên: Cần 46 gram/ngày;.
- Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú: Khoảng 71 gram/ngày;
- Người tham gia môn điền kinh để giải trí: Cần 1,1 – 1,4 g/kg/ngày;
- Vận động viên thi đấu hoặc các môn thể thao cần sức bền: Cần 1,2 – 2 g/kg/ngày;
- Vận động viên thể hình: Cần 1,5 – 2,0 g/kg/ngày.
Việc bổ sung protein trên vẫn có điều gây tranh cãi. 1 nhóm chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyên tăng gấp đôi lượng protein với lượng tiêu chuẩn trên.
Những thực phẩm giàu protein
Hầu như tất cả các loại thực phẩm đều có protein, có 1 số món thì dồi dào và nổi trội hơn thôi. Cho dù thói quen ăn nhiều thịt hay ăn chay, bạn vẫn có thể nhận đủ protein từ thực đơn hàng ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên nên bổ sung protein từ nhiều nguồn đa dạng và lành mạnh. Chẳng hạn như:
- Nên chọn những miếng thịt nạc thay vì mỡ để hạn chế chất béo
- Không dùng các loại thịt chế biến như xúc xích để cắt giảm natri
- Ngoài đạm, cá hồi, cá ngừ hoặc trứng còn bổ sung thêm 0mega -3
- Đậu rau và các loại hạt vừa là nguồn cung cấp protein thực vật vừa tăng cường chất xơ
Vai trò của protein với cơ thể và sự sống:
1. Protein cấu tạo khung tế bào, duy trì và phát triển cơ thể
Protein là thành phần cấu trúc tạo nên khung tế bào, tham gia vào mọi quá trình bên trong tế bào. Trong khi đó sinh vật được cấu tạo bởi vô số tế bào, ngoài ra Protein cũng có mặt trong chất gian bào, nhân tế bào với vai trò duy trì và phát triển mô.
Protein tham gia vào quá trình phát triển của cơ thể từ việc cấu tạo hình thành cơ, phân chia tế bào. hơn nữa, protein còn là xúc tác cho các phản ứng sinh hóa và trao đổi chất cơ thể.
2. Protein tham gia vẫn chuyển oxy và chất dinh dưỡng
Phần lớn chất dinh dưỡng được vận chuyển trong cơ thể từ nơi hấp thụ ở quá trình tiêu hóa thức ăn đến máu. Vận chuyển qua các mô và tế bào đều do protein thực hiện. Oxy được lấy từ phổi cung cấp cho các tế bào trong cơ thể nhờ sự vận chuyển của protein Hemoglobin có trong tế bào hồng cầu
3. Protein bảo vệ cơ thể
Các tế bào bạch cầu có vai trò như lớp bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân xâm nhập vào cơ thể mà cấu tạo nên các tế bào này là protein. Ngoài ra hệ miễn dịch cũng sản xuất các loại protein khác chống lại virus cùng nhiều tác nhân gây bệnh khác.
Vai trò này thấy rõ khi khả năng tổng hợp protein của cơ thể. Và hấp thụ protein từ dinh dưỡng kém đi thì hệ miễn dịch cũng giảm, con người dễ mắc bệnh hơn.
4. Protein cung cấp năng lượng cho cơ thể
Protein chiếm khoảng 10-15% khẩu phần ăn cơ bản, cung cấp lượng lớn năng lượng cho tế bào. Để cơ thể hoạt động và duy trì sự sống.
5. Protein cân bằng PH trong cơ thể
Ở vai trò này, protein giống như chất đệm giúp cân bằng PH. Đảm bảo cho hệ tuần hoàn vận chuyển ion dễ dàng hơn. Ngoai cân bằng PH, protein cũng kéo nước từ tế bào vào các mạch máu, giúp cân bằng và điều hòa nước trong cơ thể.
Vai trò này thấy rõ khi lượng protein trong máu thấp, nước bị ứ đọng trong các mô và tế bào dẫn đến hiện tượng phù.
Như vậy Thạch An đã cùng các bạn tìm hiểu Protein là gì? Để cơ thể khỏe mạnh, cần có chế độ ăn cân bằng. Đa dạng các loại thực phẩm để bổ sung protein cùng nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác.
Chúc các bạn mỗi ngày mới tràn đầy sức sống
Hiện nay, để mua sản phẩm của THẠCH AN, các bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị trên toàn Quốc. Kể đến như:
WinMart, siêu thị mini WinMart +, Big C, AEON, GO!, Top Market, Co.op Mart, Co.op Food, Lotte Mart, SaTraMart, SaTraFood, JMart, HaproFood, BRGMart, FamilyFoods Market, Mekong Market, KingFood Mart, 7Eleven, Bách Hóa Xanh, Nova Market, CitiMart, UnoMart, EcoMart, Đức Thành Mart,..Ở đâu có hệ thống các siêu thị này đều có bán sản phẩm THẠCH AN.
Quý khách hàng cũng có thể mua THẠCH AN tại các chuỗi cửa hàng thực phẩm sạch. Như: Sói Biển, Bác Tôm, BigGreen, LeverFood, Tâm Đạt hữu cơ, Farmers Market, Nông Sản Nhà Quê, Nông Sản Sạch.
Hoặc đặt hàng mua online trên các kênh thương mại điện tử như: Shopee, Lazada,..
Và trên nền tảng giao hàng công nghệ như: NowFood, GrabFood, GoJek,
