Món ngon làm từ thạch dừa rất được mọi người ưa chuộng vào những ngày oi nóng. Và còn có thể kết hợp với nhiều món ngon từ thạch dừa để tạo nên hương vị độc đáo. Hãy cùng THẠCH AN tìm hiểu về những món ngon khi ăn kèm với thạch dừa khiến bạn mê mẩn qua bài viết này nhé!
Đôi điều về thạch dừa
Trước khi cùng tìm hiểu về thạch dừa được làm từ gì, thì chúng ta cùng phân biệt các loại thạch dừa nhé. Điều này sẽ giúp ích cho việc tìm hiểu nguyên liệu làm nên món thạch dừa được mọi người yêu thích.
Trước đây, khi đề cập đến thạch dừa, phần lớn mọi người sẽ liên tưởng đến những miếng thạch được cắt nhỏ và có vị ngọt, dai giòn và thường được ăn kèm với siro, hạt é,… thì đó chính là thạch dừa đã qua quá trình lên men.
Hiện nay, ngoài loại thạch dừa trên còn có thạch dừa rau câu, hay còn gọi là rau câu dừa. Loại thạch này sẽ được làm từ nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa và bột rau câu. Rau câu dừa đa dạng chủng loại với nhiều hình dạng và hương vị khác nhau. Vì vậy, hoàn toàn có thể phối hợp với nhiều món ngon từ thạch dừa và đặc biệt khi ăn kèm với thạch dừa lên men sẽ cho ra mùi vị thơm ngon, kích thích vị giác.
Thạch dừa làm từ gì?
Như đã nói ở trên thì thạch dừa sẽ gồm có hai loại. Vậy nên cũng sẽ có hai cách làm khác nhau.
Thạch dừa qua quá trình lên men
Hay còn gọi là thạch dừa thô. Loại thạch này được làm từ nước dừa già qua quá trình lên men. Trong quá trình lên men, người ta sẽ dùng thêm một số chất như axit axetic, amoni sulfat và vi khuẩn Acetobacter Xylinum. Đây cũng là lý do khiến thạch dừa có độ giòn dai sần sật rất đặc biệt.
Thạch dừa có nguồn gốc từ Philippines. Ở nước ta, thạch dừa được sản xuất tại Bến Tre.
Thạch dừa rau câu
Thạch dừa rau câu được chế biến từ nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa nấu cùng với bột rau câu. Nhiều người thường gọi chung thạch dừa đã lên men và thạch dừa rau câu là thạch dừa. Tuy nhiên hai loại thạch đó hoàn toàn khác nhau. Ta cần phân biệt rõ chúng. Như đã nói ở trên, thạch dừa đã lên men thì gọi là thạch dừa. Và thạch dừa nấu với bột rau câu thì được gọi là rau câu dừa.
Tác dụng của thạch dừa đến sức khỏe
Nếu được làm đúng quy trình, đảm bảo an toàn vệ sinh, thì ta sẽ làm được các món ngon từ thạch dừa vô cùng tốt cho sức khỏe.
Do đó, nếu biết rõ về nguồn gốc, địa chỉ sản xuất thì chúng ta hoàn toàn có thể an tâm sử dụng.
Nhìn chung, thạch dừa có lượng calo khá thấp, nhiều nước và giàu chất xơ. Thạch dừa còn chứa nhiều lợi khuẩn và axit amin có lợi cho sức khỏe. Rau câu dừa cũng là món tốt cho sức khỏe nếu ăn đủ và đúng cách.
Một vài tác dụng tốt mà thạch dừa đem lại cho cơ thể:
- Thanh nhiệt, điều hòa cơ thể
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Tốt cho da và tóc
- Hỗ trợ giữ gìn vóc dáng
5 món ngon làm từ thạch dừa
Ngoài dùng thạch dừa theo cách truyền thống thì chúng ta hoàn toàn có thể đa dạng hóa món ăn theo sở thích. Thạch dừa dễ ăn và cũng dễ kết hợp với các nguyên liệu khác.
Dưới đây là 5 gợi ý các món ngon từ thạch dừa được giới trẻ yêu thích mà bạn nên thử:
Món ngon từ thạch dừa và chanh dây
Với món này, bạn có thể thử một trong hai cách sau:
Thạch dừa chanh dây
Chanh dây ta bỏ vỏ và giữ lại phần thịt bên trong. Có thể pha thêm đường theo sở thích.
Nếu dùng thạch dừa đã nấu sẵn thì bạn có thể ngâm thạch dừa chung với nước cốt chanh dây. Đợi một chút để thạch lên màu.
Sau khi thạch đã lên màu, ta múc thạch vào ly, thêm nước đường và đá là có thể thưởng thức luôn được rồi!
Chế biến thạch dừa vị chanh dây từ thạch dừa thô
Cách làm cũng khá đơn giản. Thạch dừa thô sau khi sợ chế sạch, thay vì ngâm với nước lạnh ta ngâm thạch trong nước cốt chanh dây. Mang thạch dừa vị chanh dây nấu cùng đường như bình thường. Thành phẩm là món ngon từ thạch dừa chanh dây bắt mắt.
Bạn có thể tham khảo cách chế biến thạch dừa thô tại đây.
Món ngon thạch dừa và lá dứa
Với món thạch dừa lá dứa, bạn có thể làm ra những món như
Thạch dừa vị lá dứa
Với món này, bạn nấu nước đường phèn cùng lá dứa. Sau đó để nguội. Tiếp đó cho thạch dừa vào ngâm 1-2 tiếng trước khi dùng. Nếu làm từ thạch dừa thô thì khi nấu thạch dừa, bạn cho lá dứa vào nấu chung.
Thạch dừa màu lá dứa
So với món trên thì thạch dừa màu lá dứa sẽ hơi phức tạp hơn một chút.
Đầu tiên, bạn rửa sạch lá dứa, đem xay và lọc lấy nước cốt. Tiếp đến nấu lá dứa với đường rồi ngâm thạch dừa. Thành phẩm thu được sẽ là món thạch dừa vừa thơm mà cùng vừa bắt mắt.
Xem thêm: Thạch dừa lá dứa – món ngon tự nấu tại nhà
Thạch dừa sâm bổ lượng- món ngon siêu đỉnh ngày hè
Sâm bổ lượng là món ngọt giải nhiệt ngày nóng được yêu thích của nhiều gia đình. Để tự làm tại nhà, bạn có thể mua gói sâm bổ lượng khô. Cùng với đó, hãy chuẩn bị thêm thạch dừa đóng gói. Sâm bổ lượng nấu xong sẽ để nguội. Cho thạch dừa vào khuấy đều, đợi ít phút rồi múc ra ly. Thêm đá và thưởng thức thành quả thôi!
Cách khác, sau khi nấu sâm bổ lượng, ta để nguội và sau đó sẽ múc vào ly. Bước cuối cùng chỉ cần thêm lượng thạch dừa đủ ăn là hoàn thành món này rồi.
Thạch dừa dứa giảm cân
Thạch dừa dứa cũng được biến tấu thành nhiều công thức khác nhau. Bạn hoàn toàn có thể xay dứa rồi mang đi nấu chung với thạch dừa đã được sơ chế.
Chúng ta cũng có thể dùng dứa tươi, cắt miếng rồi đem đi ngâm cùng thạch dừa khoảng 1-2 tiếng trước khi dùng. Hai món này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn giúp giảm cân hiệu quả.
Món ngon từ thạch dừa và sương sáo
Sương sáo là món ăn vặt ưa thích của rất nhiều gia đình Việt. Nếu bạn cũng thích món này thì ngại gì không thử bộ đôi trên. Cách làm nhanh nhất chính là ta mua sương sáo làm sẵn, cắt miếng vừa ăn.
Thạch dừa đóng gói ta đổ ra bát, cho sương sáo vào bát rồi trộn đều. Thêm vài viên đá, cũng chút nước đường ngọt nhẹ. Vậy là lại có thêm một món ngon từ thạch dừa đã hoàn thành rồi! Ngoài ra để tăng thêm hương vị, có thể ăn cùng hạt chia hoặc sữa cốt dừa.
Xem thêm: Cách làm thạch dừa tại nhà đơn giản mà ngon trắng dẻo dai
Thạch đen sương sáo được gọi là loại thạch quốc dân. Vì nó có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu để làm ra các món khác nhau. Mỗi món lại có một hương vị riêng biệt. Hầu hết các món có nguyên liệu là thạch đen thì đều là những món ngon tốt cho sức khỏe.
Hiện nay, việc mua thạch đen sương sáo ở đâu uy tín được rất nhiều người quan tâm. Vậy để mua được loại thạch có chất lượng tốt thì thạch đen của Thạch An-CAOBANGFOOD chính là một đề cử uy tín. Các sản phẩm của nhà Thạch An đều có nguyên liệu tự nhiên 100%. Công nghệ hiện đại. Dây chuyền sản xuất khép kín, không chạm. Đảm bảo nghiêm ngặt các quy định về VSATTP.
Để tìm hiểu thêm các sản phẩm của nhà Thạch An, mọi người có thể truy cập website: https://thachan.vn/category/tin-tuc
Qua chia sẻ ngắn về chủ đều các món ngon từ thạch dừa. Thạch An hy vọng bạn có thể bỏ túi những công thức ngon hơn nữa làm từ thạch dừa.
