Nấu thạch dừa lá dứa siêu đơn giản, bạn đã thử qua chưa? Mỗi độ hè về, các món giải khát từ thạch luôn trở thành tâm điểm chú ý của nhiều người. Và thạch dừa lá dứa cũng là một trong những món on top trong menu ấy. Bạn thấy mình có thừa tài nghệ để lăn vào bếp. Bạn muốn nấu một món bổ dưỡng cho gia đình. Thì hôm nay, Thạch An sẽ chỉ cho bạn một món đáp ứng đủ hai yêu cầu trên nha. Vừa ngon, lại dễ làm. Cùng sắn tay vào bếp để nấu món thạch dừa lá dứa ngay thôi!
Món thạch dừa lá dứa cần những nguyên liệu gì?
Về cơ bản, nguyên liệu nấu món này khá dễ mua. Ta chỉ cần thạch dừa thô, lá dứa, hạt chia và đường phèn. Món ăn có nguyên liệu được lấy từ 100% tự nhiên. Đem lại công dụng rất tốt cho sức khỏe. Cùng phân tích qua một chút về những lợi ích của món thạch dừa lá dứa đem lại nhé!
Thạch dừa thô có công dụng gì?
Thạch dừa thô là sản phẩm được chế biến từ 100% nước dừa già. Nước dừa sẽ được đun ở điều kiện thanh trùng. Sau đó được ủ và cấy men sinh học. Thành phẩm cuối cùng chính là những miếng dừa được cắt nhỏ và ép thành bánh. Bảo quản trong bao bì hút chân không. Chính vì thế, người dùng có thể an tâm sử dụng thạch dừa thô. Miễn là thạch có nguồn gốc uy tín.
Thạch dừa là món ăn đem lại những công dụng:
- Chế biến thành các món ăn thanh nhiệt, điều hòa nhiệt lượng cơ thể.
- Hỗ trợ cơ thể tái tạo tế bào, ngăn ngừa quá trình oxy hóa
- Giàu chất xơ, ít calo. Hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân
- Kiểm soát lượng cholesterol xấu trong cơ thể
- Hỗ trợ các vấn đề liên quan tới đường ruột và hệ tiêu hóa.
Mua thạch dừa thô uy tín ở đâu?
Ta có thể tìm mua thạch dừa thô ngoài chợ. Hoặc trên các sàn TMĐT cũng bán khá nhiều các loại thạch dừa thô khác nhau. Hãy lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, thương hiệu uy tín. Nếu muốn mua online, hãy sàng lọc feedback của những người mua trước.
Lá dứa là lá gì? Công dụng của lá dứa?
Lá dứa(lá nếp) là lá cây dứa thuộc họ dứa dại, có hình lưỡi gươm và dài khoảng 60cm. Lá dứa có mùi thơm dịu mát. Là nguyên liệu để tăng hương vị cho món ăn. Các chị em phụ nữ cũng hay sử dụng lá dứa để nấu nước uống hàng ngày.
Vậy thì lá dứa đem lại tác dụng gì cho sức khỏe?
Theo nghiên cứu, việc uống lá dứa thường xuyên sẽ đem lại những công dụng như:
- Chữa đau nhức xương khớp và thấp khớp
- Giúp chữa ho, viêm phế quản
- Loại bỏ độc tố, thanh lọc cơ thể với khả năng trung hòa độc tố
- Chăm sóc sức khỏe răng miệng, chữa viêm nướu
- Giảm sốt, giảm lo âu, căng thẳng
- Ổn định đường huyết, hỗ trợ điều tiểu đường tuýp II
- Chống oxy hóa và loại bỏ các gốc tự do gây hại.
Hạt chia là gì? Công dụng của hạt chia?
Hạt chia thường được mọi người gọi với cái tên “siêu thực phẩm”. Là loại hạt có kích thước rất nhỏ, đường kính chỉ khoảng 2mm. Nhiều người hay nhầm lẫn giữa hạt chia và hạt é. Nếu nhìn qua, hai loại khá giống nhau. Nhưng để phân biệt, hạt chia sẽ nhỏ hơn hạt é và vỏ ngoài sẽ nhẵn, bóng và có vân. Hai chia thường có màu trắng, nâu cho tới đen.
Vậy thì loại “siêu thực phẩm” này có tác dụng gì cho sức khỏe?
- Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp nhuận tràng và ngăn ngừa nguy cơ táo bón.
- Bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như: kali, photpho, canxi và các loại vitamin.
- Chống oxy hóa, tăng cường khả năng hấp thụ vitamin E. (nhờ có khoáng chất selenium)
- Chất xơ trong hạt chia là chất xơ hòa tan. Chất xơ này giúp cơ thể no lâu.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim cũng như làm dịu chứng viêm.
Công dụng của đường phèn?
Đường phèn là nguyên liệu thường thấy trong các công thức nấu nướng. Đường có dạng cứng, vị ngọt thanh. Là gia vị tạo ngọt được dùng trong các món giải nhiệt, trị ho và các chứng cảm lạnh thông thường. Đường phèn cũng được dùng như một món thúc đẩy hệ tiêu hóa.
Các bước nấu cụ thể món thạch dừa lá dứa
Nguyên liệu:
Thạch dừa thô 500gr
Lá dứa 5 lá
Hạt chia 15gr
Đường phèn 1kg
(Định lượng mà Thạch An đưa ra trong công thức dưới đây sẽ dành cho khẩu phần 4-5 người. Mọi người có thể gia giảm tùy theo sở thích gia đình nhé!)
Bước 1: Sơ chế thạch dừa thô
Điều đầu tiên ta cần làm chính là khử độ chua của thạch dừa khô. Đơn giản thôi! Ta đổ thạch dừa ra thau và xả nước lạnh. Vừa xả nước vừa bóp mạnh thạch trong khoảng 5-6 phút.
Rửa thạch thêm khoảng vài lần nữa rồi đổ vào túi lọc. Vắt thật mạnh để thạch được ráo nước.
Ngâm thạch trong nước lạnh khoảng 2-3 tiếng. Lặp lại quá trình trên khoảng 3 lần.
Bước 2: Nấu thạch dừa lá dứa
Với 1kg đường phèn, ta dùng khoảng 3 lít nước. Bắc bếp ở lửa vừa và đun tới khi đường tan. Có thể khuấy đều tránh việc đường bị dính ở đáy nồi. Cho phần thạch dừa đã ngâm vào nồi đường đã tan.
Với phần lá dứa, ta rửa sạch và bó tròn. Sau đó, cho lá dứa vào nồi và tiếp tục đun thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp.
Hạt chia ta đổ ra bát và cho thêm chút nước. Ngâm trong khoảng 10 phút để hạt nở hoàn toàn.
Bước 3: Món thạch dừa lá dứa đã hoàn thành rồi!
Khi thạch nguội, ta đem bảo quản ngăn mát tủ lạnh để thạch giòn dai hơn. Khi ăn, ta múc một chút thạch dừa, chút hạt chia cùng nước đường thơm mùi lá dứa. Có thể thêm đá nếu bạn muốn cốc thạch mát lạnh hơn. Chỉ cần vậy thôi, chúng ta đã có thể xua tan cái nóng của ngày hè rồi.
Xem thêm: Trà sữa thạch dừa trân châu siêu mới lak, ngon khó cưỡng
* Nếu muốn thạch có màu sắc bắt mắt hơn, thì Thạch An sẽ chỉ thêm cách cho bạn.
Để tạo màu cho thạch dừa, ta có thể dùng ngay màu của lá dứa.
Mẹo nhỏ để nước lá dứa không bị đắng:
- Sau khi cắt lá dứa, ta rót nước sôi khoảng 70-80 độ C vào bát.
- Ngâm trong 5-10 phút. Cách này giúp cho nước cốt không bị mất màu cũng như giảm bớt độ đắng.
- Dùng máy xay để nghiền nhỏ lá dứa. Cho một chút nước vào cối xay. Khi thấy hỗn hợp mịn, ta tắt máy và đổ hỗn hợp ra bát. Dùng rây hoặc túi lọc để loại bỏ bã lá dứa.
- Với mẻ thạch dừa đã nấu, ta có thể chia thành hai phần. Một phần để nguyên. Phần còn lại ta chế biến thành thạch màu.
- Đổ phần nước cốt lá dứa thu được từ từ vào phần thạch dừa. Mọi người có thể tự ước lượng tới khi đạt tới màu mà mình ưng ý.
- Nấu phần thạch thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
- Đợi thạch nguội rồi múc ra ly và thưởng thức thôi!
Thạch dừa sương sáo
Khi nhắc đến thạch dừa, sao có thể bỏ qua combo thạch dừa sương sáo. Đều là những loại thạch chế biến từ nguyên liệu tự nhiên, vô cùng tốt cho sức khỏe. Sương sáo(thạch đen) có thể được dùng quanh năm. Nếu như mùa hè, thạch đen được chế biến thành các món ăn giải khát. Thì mùa đông, thạch đen được nhiều người tin dùng để giảm bớt tình trạng hanh háo của cơ thể.
Thạch đen có rất nhiều công dụng:
- Thanh nhiệt, mát gan, giúp cơ thể giảm bớt căng thẳng
- Giàu chất xơ, giúp cơ thể no lâu, hạn chế việc ăn vặt
- Kiểm soát lượng cholesterol xấu trong cơ thể
- Là dược liệu sử dụng trong việc chữa bệnh tiểu đường.
Xem thêm: Thạch dừa, thạch đen. Những món thạch làm nên mùa hè
Thạch đen là thực phẩm đáp ứng đủ cả ba tiêu chí Ngon-Bổ-Rẻ. Nhưng liệu tất cả các loại thạch đen có đảm bảo về chất lượng hay không? Câu trả lời có lẽ là không trừ khi bạn tự nấu thạch đen tại nhà. Tuy dễ nấu nhưng thạch đen cũng rất dễ nhiễm khuẩn. Khi đã bị nhiễm khuẩn, tác hại mà người ăn gặp phải có khi còn lớn hơn cái lợi mà nó đem lại. Vậy thì đâu mới là lựa chọn an toàn cho người tiêu dùng khi mua thạch đen?
Sản phẩm nhà Thạch An
Quay ngược về năm 2015, khi thị trường thạch đen ở nước ta vô cùng nhộn nhạo. Các loại thạch không rõ nguồn gốc bày bán tràn lan trên thị trường. Làn sóng tiêu cực của người tiêu dùng về vấn nạn trên ngày càng dữ dội hơn. Hiểu được tâm lý người tiêu dùng cũng như đã có cho mình một nền tảng vững chắc, Thạch An-CAOBANGFOOD chính thức xuất hiện và tạo được cú hit vô cùng lớn trên thị trường.
Vậy Thạch An có gì mà khiến thị trường chao đảo như vậy?
- Thạch An là thương hiệu tiên phong và dẫn đầu trong ngành sản xuất thạch đen sạch của Việt Nam
- Thạch An thể hiện tâm huyết ngay từ cái tên. An tâm khi chọn, An lành khi ăn.
- Nguyên liệu 100% tự nhiên. Không chất hóa học. Không chất bảo quản. Không chất phụ gia.
- Công nghệ hiện đại. Dây chuyền sản xuất khép kín, không chạm.
- Hương vị thạch đen của nhà Thạch An cũng rất đặc biệt. Được nấu từ cây thạch đen chính gốc từ mảnh đất Thạch An. Sản phẩm là sự kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ hiện đại cùng phương thức nấu bí truyền của người dân địa phương. Thạch đen sẽ giữ được đặc tính thảo dược nguyên bản của cây. Đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Để tìm hiểu thêm các sản phẩm của Thạch An, các bạn có thể truy cập website: https://thachan.vn/category/tin-tuc
Đội ngũ nhân viên luôn sẵn sàng đón tiếp và hỗ trợ nhiệt tình.
Thạch An~ An tâm khi chọn, An lành khi ăn!
