Thực phẩm giàu dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe

Thực phẩm dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp phát triển thể chất, cải thiện sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, còn giảm nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm như đái tháo đường, tim mạch…và kéo dài tuổi thọ.

Vậy thực phẩm dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe là gì? Có trong những loại thực phẩm nào? Hãy cùng THẠCH AN tìm hiểu qua bài viết sau đây.

Thực phẩm dinh dưỡng là gì?

Thực phẩm dinh dưỡng được hiểu là những chất dinh dưỡng. Những hợp chất hóa học có chức năng cung cấp năng lượng và duy trì các hoạt động sống trong cơ thể. Chất dinh dưỡng tồn tại trong nhiều loại thực phẩm khác nhau . Và được con người hấp thụ qua các bữa ăn hàng ngày như là: chất đạm, chất béo, glucid và chất xơ.

4 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe

Cơ thể muốn phát triển khỏe mạnh, toàn diện, có sức đề kháng tốt, thì cần phải được bổ sung đầy đủ các thực phẩm dinh dưỡng. Nguồn chất dinh dưỡng chủ yếu tới từ thực phẩm và được chia ra thành 4 nhóm.

Nhóm chất bột đường – Carbohydrate

Đây là nhóm chất cung cấp năng lượng, nhiên liệu chính để hệ thống thần kinh trung ương. Cũng như các cơ quan trong cơ thể làm việc. Đồng thời đây cũng là thành phần cấu tạo nên các mô, tế bào. Và tham gia vào quá trình điều hòa các hoạt động của cơ thể. Cung cấp cho cơ thể hàm lượng chất xơ cần thiết.

Các thực phẩm dinh dưỡng thuộc nhóm bột đường:

• Carbohydrate đơn: sữa, đường ăn, kẹo, siro, nước ngọt,…
• Carbohydrate phức tạp: đậu, khoai, ngô, củ cải, bánh mì nguyên cám,…

Carbohydrate đơn có cấu trúc đơn giản nên dễ hấp thụ. Carbohydrate phức tạp có thời gian tiêu hóa chậm hơn. Một gram Carbohydrate có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 4 kcal năng lượng. Chiếm đến 60% – 65% tổng năng lượng của một ngày.

Nhóm chất đạm – Protein

Một trong 4 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết. Không thể thiếu đối với cơ thể chính là đạm hay còn gọi là Protein. Đây là nhóm chất vô cùng quan trọng. Bởi tham gia trực tiếp vào quá trình xây dựng và duy trì cơ bắp, xương, máu và da. Cũng như các cơ quan khác trong cơ thể.

Bên cạnh đó, nhờ có Protein mà cơ thể được cung cấp năng lượng để duy trì các hoạt động. Ngoài ra, Protein còn là nguyên liệu để cơ thể sản sinh ra các kháng thể. Chống lại bệnh tật, tham gia vận chuyển dưỡng chất, cũng như điều hòa hoạt động của cơ thể.

Các thực phẩm dinh dưỡng thuộc nhóm Protein:

• Thịt, cá, trứng, đậu, sữa cùng các chế phẩm từ sữa,…
• Sữa mẹ cũng là nguồn protein dồi dào cho trẻ trong giai đoạn phát triển.

Protein là thành phần giúp điều hòa sự cân bằng nước.. Và hỗ trợ vận chuyển dưỡng chất đến các cơ quan trong cơ thể.

Lưu ý: Trẻ em trong giai đoạn phát triển rất cần bổ sung chất đạm. Vì thế các bà mẹ nên chú ý bổ sung thực phẩm dinh dưỡng chứa nhiều chất đạm cho các bé.

Nhóm chất béo – Lipit

Ngoài Carbohydrate và Protein thì trong 4 nhóm chất dinh dưỡng quan trọng với cơ thể còn có cả chất béo. Sở dĩ chất béo là nhóm chất dinh dưỡng cần thiết là bởi những vai trò đem lại:

• Cung cấp năng lượng cho cơ thể
• Là thành phần chính của màng tế bào đặc biệt là tế bào thần kinh. Giúp cho các tế bào não và hệ thần kinh phát triển
• Là thành phần cấu tạo của một số loại hormone quan trọng
• Cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ hấp thu các loại vitamin tan trong dầu mỡ. Ví dụ như vitamin A,D,E,K
• Hỗ trợ chế biến thực phẩm ngon miệng, hấp dẫn hơn

Các thực phẩm dinh dưỡng thuộc nhóm Lipit:

• Các loại bơ, đậu, mỡ có trong thịt, trứng, sữa, các loại hạt có dầu.
• Tuy nhiên để tránh trường hợp mắc bệnh mỡ trong máu. Thì các bạn nên cung cấp chất béo từ dầu thực vật, và các chế phẩm đậu nành thay vì chất béo có từ động vật.

Nhóm vitamin và khoáng chất

Vitamin cùng với khoáng chất sẽ được gọi chung là vi chất dinh dưỡng. Nhóm chất này không cung cấp năng lượng như những nhóm dinh dưỡng khác. Vì chất dinh dưỡng là những chất có vai trò quan trọng, đặc biệt là trẻ em. Về cơ bản, mỗi cơ thể của người khỏe mạnh sẽ cần trên 20 loại Vitamin và khoáng chất.

Các khoáng chất cần thiết:

• Sắt: Có mặt trong các loại thịt đỏ, cá, rau có màu xanh thẫm,…
• Canxi & photpho: Bổ sung chủ yếu từ sữa cũng các chế phẩm từ sữa
• iot: Có mặt trong các loại thực phẩm như muối ăn, hải sản, hoặc thực phẩm trồng bằng đất chứa nhiều iot

Các loại vitamin thiết yếu:

• Vitamin A: Có trong các thực phẩm có màu vàng, đỏ như cà rốt, đu đủ hoặc trứng,…
• Nhóm vitamin B(B1, B2, B3,..): Có mặt trong các loại rau xanh thẫm, các loại đậu, trứng,…
• Vitamin C: Có nhiều trong các loại quả họ cam chanh, dâu tây, khoai lang,…
• Vitamin D: Có trong dầu cá, trứng, sữa và còn hấp thụ nhờ vào ánh nắng mặt trời.

Ngoài 4 nhóm dinh dưỡng trên, NƯỚC cũng là một phần không thể thiếu đối với cơ thể. Mặc dù không được xếp vào bất cứ nhóm chất dinh dưỡng nào. Nhưng không ai có thể phủ nhận được tầm quan trọng của nước. Chúng ta cần duy trì thói quen uống nước thường xuyên. Từ 1,5 – 2 lít mỗi ngày để cung cấp đủ nước cho cơ thể.

11 loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng

Để tối đa hóa lượng chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể mỗi ngày. Bạn nên ăn các loại thực phẩm chất lượng và nhiều chất dinh dưỡng

Dưới đây là 11 loại thực phẩm dinh dưỡng bậc nhất

• Cá hồi: Các loại cá béo như cá hồi chứa nhiều axit béo có lợi, protein, vitamin và khoáng chất. Nên ăn cá béo ít nhất 1-2 lần mỗi tuần.
• Cải xoăn: Cải xoăn là một trong những loại rau giàu chất dinh dưỡng nhất, chứa một lượng lớn vitamin, khoáng chất và các hợp chất có tác dụng chống ung thư.
• Rong biển: Rong biển là loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật nhưng có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao. Rong biển chứa rất nhiều iot – một khoáng chất cần thiết cho chức năng tuyến giáp.
• Tỏi: Tỏi là một loại gia vị tốt cho sức khỏe vì chứa các hợp chất hoạt tính sinh học có đặc tính ngăn ngừa bệnh tật.
• Động vật có vỏ: Động vật có vỏ là loại hải sản giàu dinh dưỡng nhất. Nhóm thực phẩm này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B12 và kẽm.
• Khoai tây: Khoai tây cung cấp gần như là tất cả mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Khoai tây giúp no lâu và có chứa một lượng lớn tinh bột kháng nếu để nguội sau khi nấu.

• Gan: Gan là một loại nội tạng có giá trị dinh dưỡng cao, chứa một lượng lớn vitamin B và các chất tốt cho sức khỏe khác. Tuy nhiên, chỉ nên ăn nội tạng ở mức độ vừa phải.

• Cá mòi: Các loại cá béo nhỏ như cá mòi thường có thể ăn nguyên con nên rất bổ dưỡng. Cá mòi có chứa gần như mọi chất dinh dưỡng cơ thể cần.
• Quả việt quất: Quả việt quất có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với hầu hết các loại trái cây khác. Và còn có nhiều chất chống oxy hóa mạnh. Ăn nhiều việt quất sẽ giúp phòng ngừa ung thư và nhiều bệnh tật khác.
• Lòng đỏ trứng: Trứng là loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Hầu hết các chất dinh dưỡng có trong trứng đều tập trung ở lòng đỏ.
• Ca cao hay socola đen: Ca cao và socola đen rất giàu khoáng chất và chất chống oxy hóa. Ăn socola thường xuyên sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nếu muốn bổ sung đủ chất mà không muốn phải ăn quá nhiều. Thì nên chọn những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Nên kết hợp nhiều loại thực phẩm dinh dưỡng với nhau. Để bổ sung đầy đủ các dưỡng chất và có được những lợi ích tối đa.

Thạch đen Cao Bằng có phải là thực phẩm dinh dưỡng?

Thạch đen Cao Bằng là một trong những món ăn thân quen, bình dị của người dân vùng núi Cao Bằng. Thạch đen sương sáo là thực phẩm dinh dưỡng, và có tác dụng: giải độc, thanh nhiệt, mát gan, nhuận tràng. Đặc biệt thưởng thức món thạch này vào mùa hè quả là một điều tuyệt vời.

Mua thạch đen uy tín ở đâu?

Nếu bạn đang muốn mua Thạch đen Cao Bằng thì THẠCH AN – CAOBANGFOOD  chính là đơn vị cung cấp số 1 Việt Nam hiện nay. THẠCH AN được phân phối rộng khắp cả nước. Sản phẩm luôn đứng đầu về số lượng tiêu thụ của các siêu thị hàng đầu Việt Nam: WinMart, Intimex, AEON, Big C,…

Thạch đen có hàm lượng calo khá thấp, 50g thạch pha chế với 1 lít nước chỉ chứa khoảng 190 kcal. Với định lượng kcal này thì thạch đen là món ăn chứa rất ít calo, và hoàn toàn không gây béo cho cơ thể. Thạch đen là sản phẩm chay được yêu thích.

Ngoài ra, thạch đen còn chứa cả thành phần dinh dưỡng như Carbohydrates và một số vitamin A, C, K, chất xơ,…Vì là thực phẩm dinh dưỡng nên với thành phần này. Thạch đen còn được sử dụng làm thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả.