Dừa trái là một loại quả vô cùng quen thuộc trong thuộc sống. Và có thể bạn không để ý, chúng ta có rất nhiều món ngon từ dừa. Dừa không đơn thuần chỉ để lấy nước uống mà chúng ta có thể tận dụng cùi dừa để làm những món thơm ngon khác. Nếu bạn cũng có ý định thử các món ngon từ dừa, thì bài viết Thạch An chia sẻ ngày hôm nay chính là dành cho bạn đó!
Chè dừa dầm
Món ngon từ dừa đầu tiên không thể không nhắc tới chè dừa dầm. Đây là món ăn nức tiếng của vùng đất Hải Phòng. Nếu không có thời gian tới nơi đây, bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị của món chè dừa dầm ngay tại nhà. Công thức sẽ được Thạch An chia sẻ ngay dưới đây.
Nguyên liệu
- 1,2 lít nước dừa tươi
- 600g dừa nạo
- 500g nước cốt dừa
- Cơm dừa
- Bột năng, bột gạo
- Bột rau câu dẻo
- Đường, sữa đặc
Trong công thức trên, có thể dùng nước lọc để làm nước cốt chan và để nấu thạch dừa. Tuy nhiên dùng nước dừa tươi sẽ giúp món chè có hương vị ngọt thanh hơn. Độ ngọt của công thức có thể gia giảm theo khẩu vị của từng người.
Cách làm
Bước 1: Làm thạch rau câu:
- Đổ 1,2 lít nước dừa tươi vào nồi. Thêm vào khoảng 10g bột rau câu dẻo cùng 1 thìa canh đường, sau đó khuấy đều để hỗn hợp bột tan.
- Khi phần nước rau câu trong nồi đã bắt đầu sệt lại. Ta đổ một nửa ra khuôn để làm thạch dừa tươi. Phần còn lại thêm chừng 150ml nước cốt dừa để làm phần thạch cốt dừa. Sau khi nước cốt dừa hòa quyện đều vào phần nước thạch, ta đổ ra một cái khuôn khác.
- Đợi 2 khuôn thạch nguội bớt, ta đem để trong ngăn mát của tủ lạnh.
- Sau khoảng 1-2 tiếng, thạch sẽ đông hoàn toàn. Ta có thể tạo hình tùy theo ý thích. Có thể cắt thạch thành miếng vuông vừa ăn, hoặc thái sợi và cũng có thể bào thạch thành các lát mỏng như ngoài hàng.
Bước 2: Làm trân châu nhân dừa
- Dùng cùi dừa già để làm nhân cho trân châu bằng cách thái hạt lựu rồi để riêng vào một chiếc đĩa.
- Cho 130g bột năng, 30g bột gạo cùng 1 thìa canh đường vào bát rồi trộn thật đều.
- Thêm khoảng 100ml nước thật sôi để đổ đều vào hỗn hợp bột trên. Dùng thìa hoặc sản gỗ đảo đều.
- Đợi hỗn hợp bột nguội một chút rồi dùng tay nhào thành khối bột mịn, dẻo và không còn dính tay là được.
- Chia bột thành các phần nhỏ hơn. Lăn chúng thành các dải dài và chia nhỏ thành các viên đều nhau. 1 viên trân châu sẽ có 1 viên cùi dừa làm nhân. Và nặn trân châu sao cho đừng để nhân bị lộ ra ngoài.
- Cho nước vào nồi và đun thật sôi. Khi nước sôi, thả toàn bộ số trân châu vừa nặn và luộc trong khoảng 15-20 phút. Trân châu chín sẽ nổi lên trên. Ta đợi chúng nổi hết rồi vớt ra, nhúng vào một bát nước đá lạnh. Sau đó dùng khoảng 1 thìa canh đường kính để ướp trân chân.
Xem thêm: Cách làm trân châu đơn giản, hấp dẫn tại nhà.
Bước 3: Làm nước cốt chan chè dừa dầm
Đun sôi 1 lít nước lọc. Dùng 600ml nước cốt dừa, 400ml sữa tươi có đường( TH True milk) hoặc sữa tươi không đường nếu bạn không thích quá ngọt. 200ml sữa đặc cùng 400g đường kính trắng. Tất cả những nguyên liệu trên ta đổ vào nồi nước và khuấy đều để hỗn hợp tan. Chỉ đơn giản vậy thôi, nước cốt chan cho món chè dừa dầm đã xong rồi.
Bước 4: Hoàn thành
Công đoạn cuối cùng, sẽ hơi phức tạp một chút. Lần lượt cho thạch rau câu dừa, trân châu dừa, cơm dừa và nước cốt chè vào một cái chén rồi cho một ít dừa nạo lên trên. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè dừa dầm thơm ngon, tươi mát rồi. Thật đơn giản, đúng không!
Ngoài ra có thể ăn cùng các topping khác: dừa khô, đậu phộng rang, thạch sương sáo,… hoặc không cần thêm, món chè dừa dầm trên đã đủ ngon rồi.
Món chè dừa dầm tưởng khó làm nhưng thực chất lại khá đơn giản. Chúng ta không cần quá khéo tay cũng như không cần mất quá nhiều thời gian để chế biến. Những ngày thời tiết nóng nực, có một ly chè dừa dầm mát lạnh quả là sảng khoái không gì sánh bằng. Hãy lưu ngay cách làm món ngon từ dừa mà Thạch An vừa chia sẻ để chiêu đãi gia đình nhé.
Nếu các bạn không có thời gian để tự tay làm món chè dừa dầm chuẩn vị Hải Phòng. Thạch An đã cho ra mắt sản phẩm chè dừa dầm Thạch An ngon như nhà làm.
Chè dừa dầm chính là sản phẩm đến từ sự kết hợp giữa vị thanh mát của thạch dừa, sự mềm dai của trân châu dừa, độ giòn giòn của dừa tươi nạo sợi và vị béo ngậy của sữa dừa. Sự hòa hợp của những nguyên liệu này sẽ mang đến cho thực khách 1 cảm giác mới lạ nhưng vô cùng thân quen với vị dừa đặc trưng.
Rau má đậu xanh sữa dừa
Rau má đậu xanh sữa dừa cũng là một món ngon từ dừa mà Thạch An muốn chia sẻ tới mọi người. Các thức uống làm từ rau má cũng đang dần chiếm được cảm tình của nhiều người. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác, rau má sẽ bớt đi vị ngăm nhưng vẫn giữ nguyên được công dụng vốn có của nó. Và trong công thức này, thành phẩm sẽ là những ly rau má đậu xanh sữa dừa vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và siêu thanh mát, vô cùng phù hợp cho những ngày nóng.
Nguyên liệu
- Rau má 500g
- Đậu xanh tách vỏ 150g
- Nước cốt dừa 200ml
- Nước dừa tươi 100ml
- Sữa đặc 100ml
- Dừa bào sợi
- Đường 30g
Cách làm
Bước 1: Xay rau má và đậu xanh
- Đậu xanh ngâm rửa sạch rồi đem hấp chín trong khoảng 15 – 20 phút.
- Rau má nhặt bỏ lá hư, lá úa rồi rửa với nước tới khi rau sạch, rồi để ráo nước. Sau đó, cho toàn bộ rau má vào máy xay cùng với 1 lít nước lọc rồi xay nhuyễn. Lọc qua để thu lấy phần nước cốt.
- Tiếp theo cho đậu xanh đã hấp chín và nước rau má vào máy xay và xay tới khi hỗn hợp hòa trộn với nhau.
Bước 2: Nấu sữa dừa
- Cho 100ml nước dừa tươi, 30gr đường, 100ml sữa đặc và 200ml nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều. Cho hỗn hợp lên bếp và đun cho sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
- Cho đá vào 1/2 ly sau đó cho sữa dừa vào cho đến khoảng 1/2 ly rồi tiếp đó thêm hỗn hợp rau má đậu xanh vào. Rắc thêm lên mặt 1 ít dừa bào sợi nữa là hoàn thành món rau má đậu xanh sữa dừa thơm ngon bổ dưỡng rồi.
- Ngoài ra, có thể thêm một vài topping như thạch hay pudding lên trên rồi thưởng thức.
Không mất quá nhiều thời gian, chúng ta đã có một mẻ rau má đậu xanh sữa dừa thơm, ngon, ngọt, béo rồi. Thêm một món ngon từ dừa mà lại siêu dễ làm, ngại gì không lưu và thử ngay bạn nhé!
Đậu xanh sữa dừa nên được sử dụng ngay sau khi xay xong. Nếu không dùng hết thì có thể bảo quản riêng phần rau má và sữa dừa trong tủ lạnh. Và chỉ nên dùng trong ngày thôi mọi người nhé!
Tham khảo: Cách nấu chè dừa non thạch lá nếp tại nhà
Lời kết
Chỉ cần những nguyên liệu cơ bản và quen thuộc, chúng ta hoàn toàn có thể nấu ra những món siêu ngon mà cũng siêu bổ dưỡng cho bản thân và gia đình. Không chỉ có món ngon từ dừa, bạn có thể tìm hiểu vô vàn những công thức nấu ăn khác tại trang của Thạch An.
Thạch An là địa chỉ cung cấp những sản phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Và Thạch An cũng là thương hiệu nổi tiếng về thạch đen sạch trên thị trường Việt Nam.
Để tìm hiểu thêm về sản phẩm thạch đen cũng như các sản phẩm liên quan, mọi người hãy truy cập website: https://thachan.vn/category/tin-tuc
Bài viết “Món ngon từ dừa nhất định phải thử trong mùa hè này” xin được phép kết thúc tại đây. Thạch An hy vọng rằng đây sẽ là một bài viết bổ ích dành cho mọi người.
Chúc mọi người sẽ luôn có những món ngon bổ dưỡng mỗi ngày!
