Cây thạch đen (có nhiều tên gọi khác như sương sáo, tiên nhân đông, sương sáo, lương phấn thảo, thủy cẩm, …), có nguồn gốc từ miền Nam Trung Quốc, xuất hiện nhiều ở nước ta tại vùng Đông Bắc như tại Cao Bằng.

Loài cây thân thảo này có tính mát, được sử dụng nhiều trong Đông y nhờ công dụng giải độc và thanh nhiệt, tác động tích cực vào điều trị các bệnh như viêm thận, viêm khớp cấp, cảm mạo, đái tháo đường hay huyết áp cao. Ngoài ra, y học hiện đại cũng chỉ ra thạch đen có tác dụng  hỗ trợ giảm cholesterol, làm mát gan, nhuận tràng và phù hợp với xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh hiện nay. Với những đặc tính đó, cây thạch đen được xem là nguyên liệu quý giá của vùng Đông Bắc nước ta, đặc biệt tại “thủ phủ” Cao Bằng.

 Cây thạch đen - “món quà thiên nhiên” từ vùng đất Cao Bằng. Ảnh DN

Từ sự thấu hiểu, gắn bó với vùng đất Cao Bằng và với cây thạch đen, Công ty cổ phần chế biến thực phẩm Thạch An đã ra đời năm 2011 tại Cao Bằng, bắt đầu hành trình lan tỏa giá trị bổ dưỡng từ thiên nhiên đến người dùng Việt. Cùng slogan “An tâm khi chọn, an lành khi ăn”, doanh nghiệp hướng tới việc mang các sản phẩm từ cây thạch đen Cao Bằng đến gần hơn với thị trường trong nước bằng quy trình sản xuất sạch, không sử dụng phụ gia thực phẩm và không chất bảo quản.

Sau những năm đầu chưa tạo được dấu ấn, năm 2014, doanh nghiệp có bước ngoặt lớn khi được dẫn dắt bởi bà Trần Thị Vượng - người có 30 năm gắn bó với người và đất Cao Bằng, cũng như chuyển dịch cơ sở sản xuất từ Cao Bằng về gần KCN Yên Phong tỉnh Bắc Ninh để tối ưu sản xuất và vận chuyển. Năm 2015, sản phẩm Thạch An chính thức ra mắt thị trường và nhanh chóng tạo được sự chú ý nhờ định hướng “thạch đen sạch” cùng quy trình sản xuất “không chạm” với dây chuyền tự động, không chất bảo quản, không phụ gia. Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến thực phẩm an toàn, các sản phẩm từ thạch đen thiên nhiên của Thạch An đã góp phần thay đổi nhận thức về một món ăn dân dã quen thuộc.

Sản phẩm Thạch An hướng đến vị thế “thạch đen sạch” trên thị trường. Ảnh DN 

Hiện nay, Thạch An đã phát triển đa dạng nhiều dòng sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu và khẩu vị đa dạng của người tiêu dùng. Bên cạnh dòng thạch đen ăn liền truyền thống có đường, doanh nghiệp còn phát triển các sản phẩm nổi bật khác bắt trend như thạch đen trân châu (kết hợp giữa vị thanh mát và độ dai giòn hấp dẫn của trân châu quện với gói sữa cốt dừa), dòng xu xê thạch đen nhân đậu dừa (hòa quyện hương vị bánh phu thê truyền thống với lớp vỏ thạch đen dai giòn mát lành, tạo nên trải nghiệm mới lạ cho người dùng trẻ); SIRO THẠCH AN – Là dòng đồ uống mới thiên nhiên, cho người tiêu dùng sự trải nghiệm thú vị khác biệt với các sản phẩm đồ uống trên thị trường bởi sự hòa quyện giữa sương sáo mềm hạt chia thạch dừa với sữa cốt dừa; Hay là dòng sản phẩm thạch đen thực dưỡng dành cho người ăn kiêng đường Boonghey - Thạch An Thực dưỡng (sử dụng vị ngọt thảo mộc thay cho đường mía, đường tinh luyện, hướng tới người cần kiểm soát đường huyết hoặc theo đuổi chế độ dinh dưỡng lành mạnh).

Sản phẩm Thạch An có mặt tại các hệ thống siêu thị trên cả nước. Ảnh DN 

Nhờ định hướng phát triển bền vững và tập trung vào chất lượng để khẳng định vị thế trên thị trường, sản phẩm của Thạch An hiện đã có mặt tại nhiều hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các kênh phân phối khác trên toàn Quốc. Thương hiệu THẠCH AN liên tiếp được ghi nhận tại các chương trình tôn vinh hàng Việt và thương hiệu uy tín. Tháng 3/2026, Thạch An tiếp tục khẳng định uy tín của mình khi được xướng tên tại Lễ công bố các doanh nghiệp đạt danh hiệu Chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao năm 2026. Theo bà Trần Thị Vượng - Tổng Giám đốc công ty, đây là vinh dự lớn của Thạch An khi có năm thứ hai liên tiếp nhận được danh hiệu cao quý này như sự ghi nhận không chỉ của hội đồng chuyên môn mà còn là sự tín nhiệm của người tiêu dùng với nỗ lực xây dựng phát triển sản phẩm sạch, có nguồn gốc tự nhiên và mang đậm giá trị nông sản Việt.

 Bà Trần Thị Vượng đại diện Thạch An nhận danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao 2026. Ảnh DN

Từ loài cây đặc sản vùng núi Đông Bắc, thạch đen đang trở thành ví dụ điển hình cho nền tảng của một thương hiệu thực phẩm Việt mang đậm dấu ấn bản địa. Hành trình của Thạch An cho thấy hướng đi của những doanh nghiệp biết khai thác giá trị nông sản quê hương, kết hợp cùng đổi mới sáng tạo để chinh phục thị trường bằng chính các sản phẩm tự nhiên, an toàn và tốt cho sức khỏe người tiêu dùng.

Quang Trường