Giới thiệu về trân châu
Thạch trân châu là một phần quan trọng trong thế giới đồ uống trà sữa. Những viên trân châu mềm mịn và ngon miệng là điểm đặc biệt của mỗi ly trà sữa thơm ngon. Hãy cùng tìm hiểu cách làm trân châu bằng bột năng tại nhà thông qua hướng dẫn chi tiết dưới đây. Bạn sẽ thấy việc tự tạo ra những viên thạch trân châu tại nhà không chỉ tiết kiệm mà còn thú vị đấy!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
- Bột năng (tapioca starch): 200g
- Nước ấm: 100ml
- Đường trắng: 100g
- Màu thực phẩm (tuỳ chọn): Để tạo ra các viên trân châu màu sắc, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm phù hợp với sở thích.
- Dầu ăn: 1-2 muỗng canh (để tránh viên trân châu bị dính lại với nhau)
- Bột bắp (cornstarch): Dùng để làm lớp phủ cho viên trân châu.
Các mẹo để có được hạt trân châu không bị dính
Để có được hạt trân châu hoàn hảo không bị dính, bạn có thể áp dụng các mẹo sau đây:
- Sử dụng bột bắp hoặc bột năng: Sử dụng một lớp mỏng bột bắp hoặc bột năng để trải lên bề mặt trân châu sau khi làm xong. Bột này giúp ngăn tránh việc trân châu bám dính lại vào nhau.
- Khi tráng trân châu: Sau khi làm xong trân châu, hãy tráng chúng qua nước lạnh để ngừng quá trình nấu chín và làm mát trân châu. Sau đó, bạn có thể để trân châu trong nước lạnh hoặc nước đường để tránh bám dính.
- Sử dụng đủ nước khi đun trân châu: Đảm bảo bạn sử dụng đủ nước khi đun trân châu để chúng có đủ không gian di chuyển trong nồi và không bám lại nhau.
-
Khuấy đều khi đun trân châu: Để tránh trân châu dính vào đáy nồi hoặc nhau vào nhau, hãy khuấy đều chúng trong nước sôi.
- Đậy nắp nồi khi đun trân châu: Đậy nắp nồi khi đun trân châu giúp giữ nhiệt và áp lực trong nồi. Đảm bảo trân châu nấu chín đều và không bám dính lại vào nhau.
- Sử dụng đúng loại bột: Sử dụng bột năng hoặc bột bắp chất lượng tốt. Để đảm bảo trân châu không bị dẻo hoặc quá cứng. Lựa chọn loại bột có thương hiệu uy tín để đạt được kết quả tốt nhất.
- Thời gian nấu chín hợp lý: Đảm bảo nấu trân châu trong thời gian đủ. Không quá lâu để tránh trân châu trở nên quá mềm và dính vào nhau.
- Thử nghiệm và điều chỉnh: Hãy thử nghiệm và điều chỉnh phương pháp làm trân châu của bạn theo thời gian và nhiệt độ. Để đạt được kết quả phù hợp với khẩu vị của bạn.
Nhớ rằng, làm trân châu là một quá trình cần thử nghiệm và điều chỉnh để đạt được kết quả tốt nhất. Chúc bạn thành công trong việc làm trân châu hoàn hảo không bám dính!
Các bước làm trân châu bằng bột năng
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu và nắm rõ các mẹo để có được mẻ trân châu hoàn hảo không bị dính. Các bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây là được nhé
Bước 1: Làm bột thạch trân châu
Đầu tiên, hòa bột năng vào nước ấm. Bạn cần khuấy đều để bột tan hoàn toàn trong nước và trở thành một cục bột đồng nhất.
Sau khi bột đã tan, hãy thêm đường trắng vào bột và khuấy đều.
Nếu bạn muốn có trân châu màu sắc, hãy thêm màu thực phẩm vào bột và trộn đều cho đến khi màu đều và đẹp.
Đặt bát chứa bột năng lên nồi nước sôi để hấp. Đậy bát lên trên nồi nước sôi mà không để bát tiếp xúc trực tiếp với nước.
Đậy nắp bát lại và hấp bột trong khoảng 20-30 phút. Quá trình này sẽ làm cho bột năng chín và có độ đàn hồi.
Bước 2: Tạo viên thạch trân châu
Khi bột đã chín, hãy lấy ra và để nguội trong một chén lớn hoặc bát. Trong quá trình này, bạn nên thêm một ít dầu ăn và trộn đều để tránh bị dính lại với nhau.
Khi bột đã nguội đủ để cầm, hãy lấy ra và trải thành từng lớp mỏng.
Dùng một con dao sắc để cắt thành từng sợi nhỏ, sau đó lăn nhẹ từng sợi để tạo hình viên trân châu tròn.
Đặt viên trân châu đã làm lên một khay, trải một lớp bột bắp (cornstarch) để tránh bị dính lại với nhau.
Làm tiếp với phần còn lại của bột nếu cần.
Bước 3: Luộc thạch trân châu
Đun sôi một nồi nước lớn. Khi nước đã sôi, thả viên trân châu vào nồi.
Trân châu sẽ chảy xuống đáy nồi khi nấu. Khi tất cả viên thạch trân châu nổi lên mặt nước, đậy nắp nồi lại và đun trong khoảng 20-30 phút.
Sau khi trân châu đã nấu chín, hãy đổ nước lạnh vào nồi để làm nguội nhanh chóng. Và ngăn ngừa viên trân châu bị dính lại với nhau.
Như vậy là đã gần đến bước cuối của cách làm trân châu bằng bột năng rồi
Bước 4: Rửa và sử dụng trân châu
Đổ viên trân châu vào một chậu lớn và rửa kỹ dưới nước lạnh để loại bỏ tinh bột dư thừa.
Sau khi rửa sạch, viên trân châu đã làm sẵn có thể sử dụng. Trong các món trà sữa, sinh tố, hoặc đồ uống khác mà bạn yêu thích.
Xem thêm: Cách là thạch trân châu dai dẻo, hấp dẫn tại nhà
Sử dụng và bảo quản trân châu đúng cách
Để bảo quản thạch trân châu trong thời gian dài, bạn có thể đặt chúng trong nước đường ẩm hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Nhớ thay đổi nước đường thường xuyên để tránh việc trân châu trở nên quá ngọt.
Thạch đen Trân châu Thạch An
Thạch đen trân châu gồm có: thạch non với dai giòn sần sật của thạch trân châu. Hòa quện với sữa dừa thơm ngon sánh mịn, tạo nên một món ăn chơi ngon khó cưỡng. Sự kết hợp giữa cốt thạch non, thạch cắt lát, thạch trân châu mang đến một cảm giác mới lạ, độc đáo. Hy vọng sản phẩm sẽ thay thế được những cốc trà sữa trân châu. Không rõ nguồn gốc trôi nổi trên thị trường!
Mọi nguyên liệu chúng tôi cam kết sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. THẠCH AN luôn đặt tiêu chí vệ sinh, an toàn thực phẩm lên hàng đầu. Dây chuyền sản xuất tự động hóa được khép kín. Quy trình sản xuất 1 chiều nên đảm bảo không có gì xâm nhập được vào bên trong.
Đây một sự thay thế tuyệt vời cho trà sữa. Ngon, bổ, rẻ – 3 tiêu chí trong 1 sản phẩm. Quên trà sữa đi. Thạch đen trân châu mới là chân ái.
Xem thêm: Thạch đen trân châu – HOT TREND thị trường
Hiện sản phẩm được phân phối trên hệ thống siêu thị WinMart và WinMart+; Aeon và MaxValu, BRG Mart, CoopMart và CoopFood… trên toàn quốc
Kết luận
Như vậy, qua bài viết của THẠCH AN bạn đã biết cách làm trân châu bằng bột năng ngon và béo ngậy tại nhà. Việc tự làm trân châu giúp bạn tận hưởng những ly đồ uống yêu thích với trân châu tươi ngon và độc đáo. Hy vọng bạn đã thấy hữu ích từ hướng dẫn này.
